Sauce vinaigrette allégée

Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre.

Cette base pourra se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

Ajouter de nombreux ingrédients mixés pour l'émulsionner comme : des tomates mixées (ou jus de carottes ou autres jus de légumes et fruits), des herbes et éventuellement un peu de yaourt ou fromage blanc nature. L'équivalent d'1 CàS de ces ingrédients suffit.